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En Janvier 2012, chez Inter Caves aussi c’est le Mois du Blanc. Une sélection “maison” de vins blancs et fruités. Nous avons sélectionné pour vous une gamme de 6 nouvelles références de vins découvertes de Signatures.
Muscadet sur Lie 2010 Château DE LA DIMERIE de la Famille SOURICE.
Les Fiefs Vendéens 2010 COLLECTION blanc et rouge De MOURAT, la référence de l’Appellation.
Coteaux du Languedoc 2008 Château le THOU de la Famille VALERY
IGP Des Coteaux du Libron « PLUME » en Chardonnay 2011 et en Syrah Grenache 2010 des M. PUGIBET
Nous avons choisi d’associer 3 vins rouges découvertes qui font le pendant aux blancs pour 2 d’entre eux. Le dernier, château le THOU 2008, étant notre coup de cœur Languedoc pour accompagner les repas de tous les jours.
Vous pourrez l’utiliser notamment lors de nos “Animations Découverte” autour du cidre pour la Chandeleur, du Champagne et du Saint-Amour pour la Saint-Valentin, de notre sélection de vins d’Alsace et de vins de montagne.
« Plume » est un concept qui correspond à une demande de vin plus léger en alcool (partiellement dés-alcoolisé : le titrage en alcool est de 9%.) donc plus sur le fruit. « En 2008, Plume remporte la médaille d’or du concours Wine innovation awards. Plume se décline en blanc (chardonnay), en rouge (syrah, grenache). A l’aveugle, les Plumes de François PUGIBET libèrent la fraîcheur et les arômes de fruits qu’on attend d’un bon vin de pays languedocien. » A noter que les Bouteilles de « Plume » sont bouchées avec des capsules à vis.
Les avantages de la capsule à vis sont nombreux. Le bouchage à vis permet en effet :
L’absence de goût de bouchon et ou de déviances organoleptiques liées à l’obturateur en liège.
Une qualité constante d’une bouteille à l’autre.
Un bouchage hermétique sans bouteilles "couleuses".
Une meilleure protection des arômes par une diminution des échanges gazeux.
D’un point de vue pratique : un stockage debout ou couché, un dévissage / rebouchage facilité pour le consommateur notamment féminin.
Accompagnant notre sélection, vous trouverez des terrines de la mer, déjà référencées depuis cet automne et qui rencontrent un véritable succès. Un superbe package « LA MER QUI MONTE ! » composé de trois références (Crabe, wakamé et condiment d’orient (80g), Langoustines aux brisures de truffes (80g), Pétoncle à l’Espelette (80g)).
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